gelato alla stracciatella senza lattosio!

Eccomi tornata con un nuovo esperimento dopo un paio di settimane di assenza.

Ho lasciato da parte i preparati, perchè mi avete fatto notare che potrebbero risultare poco salutari. Per questa ricetta, quindi, ho adoperato solo ingredienti naturali. 

Inoltre, dal momento che sono lievemente intollerante al lattosio ho utilizzato la panna senza lattosio accadì e il latte scremato (così abbassiamo un po' l'apporto calorico!) della stessa linea.

Ingredienti:

300 ml di latte senza lattosio accadì

300 ml di panna senza lattosio accadì

40 g di cioccolato fondente al 90% nero perugina

Ho miscelato la panna e il latte e ho versato il composto in gelatiera. Una volta pronto il gelato, ho versato a filo nella gelatiera (ancora in funzione!) il cioccolato sciolto.

Io ho scelto un cioccolato particolarmente amaro sia perchè non amo il gelato troppo dolce, sia per bilanciare il latte e la panna senza lattosio che hanno, rispetto agli ingredienti "normale" un sapore naturalmente più dolciastro.

Il risultato è stato eccellente! 

Fatemi sapere se proverete a farlo anche voi o svelatemi la vostra ricetta segreta.

gelato al melone

Ciao!
Ho la gelatiera da meno di due mesi e questo, fino ad ora, è in assoluto l'esperimento meglio riuscito!

Ho comprato il preparato s. martino per gelato alla frutta. Utilizzarlo è davvero semplice, al preparato si aggiunge mezzo chilo di frutta, si mescola per bene seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e il composto si mette in gelatiera per circa 40 minuti. Io ho utilizzato il melone rosa, quindi ho ottenuto un gelato al melone rosa davvero cremoso. Vi consiglio vivamente l'acquisto di questo preparato soprattutto se siete, come me, alle prime armi e volete sorprendere amici e parenti con un gelato che non ha nulla da invidiare a quello della gelateria! Se qualcuno passasse di qui e volesse darmi suggerimenti su come preparare un gelato altrettanto cremoso, ma senza preparato e volesse scrivermelo, ne sarei felice! ogni consiglio è graditissimo!
A presto con nuovi esperimenti!

la gelatiera

Desideravo la gelatiera da un po' di tempo, quindi mi sono documentata su quale acquistare. Ho trovato un blog molto interessante dal quale ho avuto modo di sapere che sono in commercio essenzialmente due tipi di gelatiere: ad accumulo ed autorefrigerante. La prima è costituita dal il corpo, che deve essere lasciato in freezer e tirato fuori solo al momento della mantecazione e dal motore, che si attacca al corpo e permette la rotazione di una pala per la mantecazione. Dal momento che il corpo refrigerante va posto in freezer per 24 ore, non è possibile preparare più di un gelato al giorno. I vantaggi sono il prezzo, che parte da circa 30 euro fino a 70 euro, il consumo elettrico veramente basso, un ingombro veramente minimo.
La gelatiera autorefrigerante si attacca alla corrente e raffredda e manteca da sola. Il principale vantaggio è poter fare diversi gelati nella stessa giornata. Gli svantaggi sono il costo, che varia dai 150 ai 300 Euro, l'ingombro e il consumo di energia elettrica elevato.
Circa un mesetto fa al lidl era in offerta una gelatiera marca silver crest a meno di 30 euro, allettata dal prezzo  mi sono precipitata a comprarla. Fino ad ora non me ne sono pentita. 
Qui potrete seguire la mia crescita come gelataia domestica e spero di poterlo fare insieme a voi!